開奶茶店選址的經驗

[日期:2009-08-21 ] 來源:互聯網  作者:佚名
每到夏天,街上的冷飲店慢慢開始增多,其中近年流行的奶茶店更是如此,投資小、成本低、回報快成了很多人選擇奶茶店做為創業項目的原因。但奶茶店的選址與品牌一樣,重要程度很高,很多品牌并不為加盟商提供選址輔導,導致后期很多加盟店經營開始就面臨著虧損、倒閉的風險。做為定位于國內二線市場的港式品牌雅米茶飲,則有自己的一套選址經驗:
 第一,不能離學校太近,五十米左右,也不能太遠,尤其不能跨過岔路口。因為離太近的話,學生剛出校門,還沒想到要去買東西吃,或想買,人太多,老師還在附近,老師都是教育小學生不要亂花錢的;而太遠的話,可能已經被家長接上車一溜煙的回家啦。而五十米左右的方面,人最多,車子很難走,學生沒事坐在車上,就會想買好吃的,而家長感覺反正一時也走不出去,讓孩子先去買杯奶茶喝著,或買點零食吃著也挺好。
 第二,衛生是第一位的。你的東西能夠不好吃(當然,口味也很首要),但一定要看著讓人放心,好好地在衛生上下點功夫,決不吃虧。如墻壁,雅米茶飲提供綠色為主色調清新、自然的店面設計,且讓營業者自主選擇裝修材料和施工人員,很多加盟商花不多的錢,把墻壁貼上墻紙,看起來就很不錯。
  第三,奶茶的制作進程一定要保持一定的神秘感,不能讓學生看見,或不能完全看見,否則過一段時間,學生就會失去濃厚的愛好。另外,開水機、煮珍珠等過程都不能在顯眼處,因為制作進程中難免會有泡沫、手工等看起來讓人不舒服的東西。這其中,還會有許多家長會問你相關色素、原料、保質期等地方的問題,雅米茶飲都已經準備好標準答案。
  第四,學生喜歡湊熱鬧,因此你一定要形成一個熱熱鬧鬧的場面。小學生,尤其是幼兒園的小學生,好些是被其他的小朋友吸引過來的,他們在買的進程中,就會對其他的小朋友炫耀:“小明,我要買奶茶喝,你不買嗎?”。你說那個小明會怎樣反映?!!一開始很多經營者沒重視這個問題,但后來雅米市場部人員考察經過,提供給一家加盟商一個方案:就是每次學生快放學時,都做上二三十杯放著,這樣放學的時候賣得很快。再后來就只把像草莓、巧克力等賣得比較多的口味每樣做上一兩個,這樣把放學的這段時間從半小時延長到啦估計五十分鐘,賣得反而比以前多啦。 
第五,小學生對小禮物等東西很喜歡,不是錢多少,一定要搞這樣的活動。如六一兒童節前,雅米茶飲市場部都會出海報:凡喝滿十杯以上者,都有禮物相贈!雖然小禮物只是小玩笑、圓珠筆、小扇子等不值錢的小東西,但很多學生會為了得到這些小禮品,努力的喝滿十杯、二十杯,家長們即使明白喝奶茶的這些錢不明白能買多少小禮物,也不會惹得孩子不高興。總之,在學校周圍賣東西,一定要讓學生感覺到很開心,東西不首要,關鍵是那種感覺。
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